Jesteśmy tym, z czego powstaje nasze jedzenie. Gleba odżywiona kompostem, czysta woda i powietrze są źródłem naszej energii i mikrobiomu. Jabłka to owoce wrażliwe na chemię stosowaną w sadownictwie. Warto wybierać te niepryskane, z tolerancją dla ich różnorodnych kształtów i drobnych skaz na skórce. Te trafiły do mnie prosto z drzewa, które pielęgnuje sama natura.
Pochodzą z daleka, ale warto po nie sięgać nawet jeśli przyświeca nam cel, aby „jeść lokalnie”. Są bogatym źródłem witamin i bioflawonoidów, które działają jako przeciwutleniacze. Bioflawonoidy wychwytują wolne rodniki czyli aktywne cząsteczki tlenu, które przyczyniają się do obniżania funkcji tkanek naszego ciała, i pomagają w usuwaniu ich z organizmu. Mają też wiele innych ważnych funkcji z punktu widzenia naszej odporności. Świeżo wyciśnięty sok z miąższem wypity …
Ma być smacznie, zdrowo i różnorodnie. Dzieci znają to na pamięć, a rodzice mozolnie wdrażają staranne odżywianie zarywając wieczory, zdobywając produkty z pewnego źródła i limitując słodycze. Ale lato rządzi się swoimi własnymi prawami. Jedzenie z rodzicami poza domem jawi się często jako zło konieczne, a i jedzenie poza domem z dziećmi to nie lada wyzwanie. Jednak jakkolwiek wykwintna nie byłaby restauracja, zawsze w menu dziecięcym znajdą się makaron z sosem …
Chcesz tryskać zdrowiem, ale każdy dzień to wyzwanie? Zwróć uwagę czy dostarczasz sobie odpowiednich porcji minerałów i witamin oraz czy organizm prawidłowo je wchłania. Większa część tablicy Mendelejewa i niemal cały alfabet witamin są nam niezbędne do funkcjonowania na pełnych obrotach. Jednak także zdolność organizmu do skorzystania z tego, co sobie dostarczamy warunkuje prawidłowy poziom minerałów i witamin. Problemy mogą wystąpić na etapie trawienia czy wchłaniania pokarmów. Czasem nadmiar, a czasem niedobór jakiegoś …
Niedobory mineralno-witaminowe – w czym tkwi problem? Read More »
English