Co z tym glutenem?
Gluten daje nam w kość. Wiele dyskutujemy o tym, czy jest winny, czy należy się go pozbyć i kiedy ewentualnie można go zaakceptować, tak troszeczkę, tak od święta. Gluten to białko roślinne obecne w zbożach i nasionach roślin strączkowych. Jest dość odporny na działanie enzymów trawiennych w jelicie cienkim. W konsekwencji, powstałe podczas nadtrawiania glutenu …
Polish